Le vin Red Cat est produit par Hazlitt Vineyards. Le vin était à l’origine connu sous le nom de HHJ Wine, également connu sous le nom de Red Catawba. Il a été nommé d’après les raisins indigènes à partir desquels il a été fabriqué et a finalement reçu le surnom apprécié de Red Cat. L’histoire du vin implique une histoire intrigante de séduction et d’indiscrétion juvénile. Le vin existait en fait avant la création de la Hazlitt Winery. Au début des années 1980, Jerry Hazlitt a créé du vin dans sa maison à New York pour le plaisir de sa famille et de ses amis. Jerry a créé le premier lot de Red Catawba dans un tonneau en bois dans son allée, où les raisins locaux ont été arrêtés de manière traditionnelle pour créer du vin pour la consommation personnelle.

Comme le raconte l’histoire, les fils de Jerry étaient très friands d’accueillir des invitées féminines et ont pris l’initiative d'”emprunter” une partie du vin de leur père pour une fête au bord de l’eau qui comportait en fait un bain à remous fait maison. Les garçons ont constaté que le “jus de raisin” de leur père supprimait rapidement les inhibitions des consommateurs, ce qui se traduisait par des tubercules chauds plus légèrement vêtus. Au fil des ans, Redcat s’est forgé une réputation de vin populaire auprès des étudiants. Les t-shirts et autres souvenirs portant le nom de Redcat sont populaires. Le culte du vin est accru par sa mascotte, un chat rouge de six pieds qui conduit souvent les invités à la cave dans le chant Redcat.

Des milliers de visiteurs rencontrent la mascotte chaque année et participent au chant Redcat. L’histoire originale des bouffonneries des fils de Hazlitt fait beaucoup rire et se traduit souvent par le récit d’autres histoires d’indiscrétions similaires de la part des amateurs de vin. Une cave qui a commencé comme une entreprise de production de vin à domicile dans laquelle les raisins étaient autrefois piétinés dans un tonneau en bois dans l’allée est devenue l’une des plus belles de New York. La distribution locale du vin Hazlitt s’est étendue à un marché mondial. Avec plus de 20 variétés de vins actuellement vendues, Redcat Wine peut être trouvé pour satisfaire les goûts des palettes les plus exigeantes. Il occupe certainement toujours une place de choix parmi la foule des bains à remous.